Natriumalginat CAS 9005-38-3 med detaljerad information

Natriumalginat har funktionerna suspensionshjälpmedel, förtjockning, emulgering och vidhäftning och används huvudsakligen som suspensionshjälpmedel, emulgeringsmedel, förtjockningsmedel, kapselmaterial av mikrokapslar, etc.

Stabilisatorer är hydrofila ämnen som kan öka blandningen av flytande mat och matlösningens viskositet och bibehålla matsystemets relativa stabilitet.De är främst växtpolysackarider, mikrobiella glia och polypeptiddjur glia, som kan delas in i naturligt gummi och syntetiskt gummi enligt deras källor.Stabilisatorer i flytande mejeribearbetning spelar huvudsakligen rollen att stabilisera "formen" på mejeriprodukter, såsom emulgeringsstabilitet, suspensionsstabilitet, skumstabilitet, gelformning etc. Samtidigt verkar förtjockningsstabilisator med protein i flytande mjölkdryck för att skydda protein och förhindra proteinutfällning.Stabilisatorn är hydrofil och dess funktion är att kombineras med fritt vatten i mjukglass för att bilda bundet vatten, vilket minskar mängden fritt vatten i materialet.

Natriumalginat är en färglös eller ljusgul fin partikel eller fast pulver.Det är olösligt i organiska lösningsmedel som etanol, eter och kloroform.